◆马铃薯烧牛肉 【原料】牛肉500克，马铃薯300 克，葱10克，姜10克，米酒水20克，油40克，调味料若干。 【做法】 1.将牛肉切成约3厘米见方的块，马铃薯去皮切成 ...[详情]

●清蒸茄段 【原料】茄子两只，米酒水适量，麻油适量。 【做去】 1．茄子洗净，对剖切长段，将胡；麻油、米酒水放入大碗中，茄子放入碗内拌匀。 2．将茄子取出摆盘，上 ...[详情]

◆麻油虾 【原料】中型虾5只，老姜5片，麻大匙，米酒半瓶。 【做法】 1、将虾洗干净，擦干，切块：姜洗干净后切成片。 2、锅加热后，倒入麻油，油热后加1碗入姜片 ...[详情]

★芹菜西兰花苹果汁 【原料】西兰花50克，芹菜50克，苹果100克，白糖2荼匙，冷开水250毫升。 【做法】 1．小苹果去皮去核，切成小块；西兰花切块备。 ...[详情]

※瓜烧带鱼 【原料】鲜带鱼350克，生木瓜400 克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、米酒各适量。 【做法】 1.将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段：生木瓜洗净，削去 ...[详情]

★黄芪炖鸡汤 【原料】黄芪50克，枸杞1 5克，红枣10颗，母鸡1只，葱1根，生姜2片，盐、米酒适量。 【做法】 将黄芪装入滤袋内，母鸡洗净，氽烫、冲凉、切块，葱切段备 ...[详情]

※烧牛蹄筋 【原料】牛蹄筋250克，青菜心25 克，米酒水800毫升，麻油适量。 【做法】 1.生牛蹄筋入水汆烫，去血水，捞出沥干。 2.牛蹄筋放入炖锅，加入 ...[详情]

◆冰糖银耳汤 【原料】水发银耳250克，山楂糕25克，冰糖200克，糖桂花适量。 【做法】 1.将银耳择干净，切成小片。 2.山楂糕切成与银耳大小相同的片状。 ...[详情]

■鱼圆莼菜汤 【原料】莼菜、鱼圆、鸡脯肉、火腿、盐、鸡汤、熟猪油各适量。 【做法】 1.将鸡脯肉、火腿切成丝。 2.锅内加适量水烧沸，放入莼菜，沸起后立即用 ...[详情]

◆麻油煎鸭蛋 【原料】鸭蛋2个，姜丝、麻油各适量。 【做法】 1.取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，待锅烧热，放入15克的姜丝，将之炒热，即取出盛于碗内，备用。 ...[详情]

●白玉黄花菜 【原料】黄花菜20克，豆腐50克，香菇5朵，葱花、盐各适量。 【做法】 1.将黄花菜洗净，用水浸润，去蒂切段：豆腐切块：香菇去蒂切丝。 2.锅内 ...[详情]

●杏仁白糖粥 【原料】杏仁iO克，粳米100克， 白糖30克，米酒水500毫升。 【做法】 1．杏仁洗净去皮，用纱布包裹。注意杏仁按规定量配制，不可多放。 2 ...[详情]

◆姜枣枸杞乌鸡汤 【原料】乌鸡1只，生姜20克，大枣20克，枸杞10克，盐适量。 【做法】 1.将乌鸡宰杀，煺净毛，开膛，去内脏，洗净：大枣、枸杞洗净：生姜洗挣去皮，拍 ...[详情]

●当归生姜羊肉汤 【原料】羊肉500克，当归15克，陈皮6克，桂枝4.5克，枸杞9克，红枣5颗，姜少许。 【做法】 1.羊肉可直接入水汆烫或另外爆香使用。 2.另起一锅， ...[详情]

◆什锦蔬菜 【原料】各式节令蔬菜（胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，选四五样即可）400克，麻油3汤匙，米酒水4 汤匙。 【做法】 1.将 ...[详情]

◆明虾炖豆腐 【原料】豆腐（北）250克，河虾200克，精盐8克，胡椒粉2克，料酒30 克，姜3克，大葱5克，青葱10克，鲜汤适量。 【做法】 1. 将虾去须除杂，用清水 ...[详情]

※白萝卜蛏子汤 【原料】蛏子500克，白萝卜150克，料 酒、盐、大葱、姜、大蒜、胡椒粉、猪油各适量。 【做法】 1．将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小，下入沸水锅中略烫 ...[详情]

●桂圆糯米粥 【原料】糯米1杯，桂圆30克（约3 大匙)，米酒2杯半，老姜3片，红糖60克（约半碗)。 【做法】 1．糯米洗净沥干后，用米酒浸泡I晚，沥干水分：老姜切末备 ...[详情]

◆鲫鱼豆腐汤 【原料】鲫鱼1条，豆腐250克，高汤1000毫升，麻油适量。 【做去】 1.豆腐切5厘米厚的薄片，用沸水烫5分钟，沥干，备用。 2.鲫鱼洗净，放 ...[详情]

◆甲鱼汤 【原料】甲鱼500克，麻油、姜片、葱花各适量，高汤1000毫升。 【做法】 1. 锅内倒入麻油烧热，放入姜片爆至褐色，但不能焦黑，再放甲鱼，葱花爆炒，放入炖锅。 ...[详情]

★白汁牛肉 【原料】牛肉、马铃薯、姜片、葱，调味料少许。 【做法】 1．牛肉洗净切方块，用滚水先烫煮1分钟捞起。 2. 马铃薯去皮，切方块洗净。 ...[详情]

※鸡蛋玉米羹 【原料】罐头玉米160克，鸡蛋2个，蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100 克，净冬笋、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐、葱、姜各适量。 【做法】 1.鲜豌豆放 ...[详情]

※牛肉枸杞汤 【原料】牛肉100克，枸杞10克，调味料适量。 【做法】 1. 将水煮牛肉或蒸牛肉100克用绞肉机绞碎，再用60℃温水浸泡lo分钟，滤去渣留汁。 ...[详情]

◆炖母鸡 【原料】小母鸡1只，姜10克，葱段、料酒各50克，盐、胡椒粉各适量。 【做法】 1. 小母鸡宰后去毛、内脏及骨，剁成3厘米见方的块，放入开始内；烫，去血水，捞出 ...[详情]

※三丝银耳 【原料】银耳20克，猪瘦肉丝100 克，火腿丝、鸡肉丝各59克，姜 丝、蛋清、盐、黄酒、淀粉、麻油：各适量。 【做法】 1.将银耳放入温水中泡开，加」烫水蒸 ...[详情]