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◆马铃薯烧牛肉
【原料】牛肉500克,马铃薯300 克,葱10克,姜10克,米酒水20克,油40克,调味料若干。
【做法】
1.将牛肉切成约3厘米见方的块,马铃薯去皮切成滚刀块。
2.炒锅置旺火上,下油烧热,放入葱、姜、牛肉块炒香,加盐、酱油略炒。
3.加米酒水,用旺火烧熟,撇去浮沫。
4.改用小火焖至快烂时,加糖、马铃薯,焖至牛肉软烂即可。
【功效】此菜适合气血虚弱体质、脾脾虚弱体质、病后体虚、术后调养、妇女产后j食用。黄牛肉补气作用较好,水牛肉以补血见长。
2018/5/10
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