推荐4款冬季养生补气药膳

我们都知道冬季是一个适合养生的季节，那么冬季补气要吃什么呢？适合冬季补气吃的药膳有哪些呢？

药膳推荐：

◆ 三七郁金炖乌鸡

材料：三七6克，郁金9克，乌鸡500克，料酒、蒜片各10克，姜片、葱段、盐各5克。

做法：

1. 三七洗净，打碎；郁金洗净，润透，切片；乌鸡洗净，切块。

2. 乌鸡块放入蒸盆内，加入姜片、葱段、蒜片、料酒、盐、三七和郁金，再加入300毫升清水。

3. 把蒸盆置于蒸笼内，用大火蒸50分钟即可。

功效：本品具有补气血、祛淤血、消腹水等功效。

小知识：三七味甘、微苦，性温，具有止血、散淤、消肿、定痛的作用。

◆ 五胡鸭

材料：五灵脂10克，延胡索9克，鸭肉500克，盐、醋各适量。

做法：

1. 将鸭肉洗净，用少许盐腌制入味。

2. 五灵脂、延胡索分别洗净，放入碗内，加适量水，隔水蒸30分钟左右，去渣存汁。

3. 将鸭肉放入大盆内，倒上药汁，隔水蒸至鸭熟软，食前滴少许醋调味即可。

功效：本品具有疏肝理气、活血散淤、护心止痛的功效。

小知识：鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

◆ 三七煮鸡蛋

材料：三七10克，鸡蛋1个，盐少许。

做法：

1. 将三七去除杂质，洗净。

2. 锅置火上，倒入适量清水，将三七加水煮片刻，捞起沥千。

3. 另起锅，倒入适量水，待烧开后，打入鸡蛋，至煮熟，再将备好的三七放入锅中煮熟，加入盐调味即可。

功效：本品具有活血化淤、疏通血管的功效，适合冬季食用；也可用于高血压、动脉粥样硬化、冠心病等病症的辅助治疗者。

小知识：鸡蛋是扶助正气的常用食品，可补阴益血、除烦安神、补脾和胃，可用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等。

◆ 人参猪心汤

材料：人参片8克，猪心195克，青菜叶10克，清汤适量，盐5克，姜末各2克。

做法：

1. 将猪心洗净，汆水；人参片洗净；青菜叶洗净。

2. 汤锅上火，倒入清汤，调入盐、姜末。

3. 下入猪心、人参片煮至熟，撒入青菜叶即可。

功效：本品具有大补元气、养心安神的作用，可用于冬季气血虚所致的心律失常等症。

小知识：猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。