四季养生之冬季养生药膳

冬季，气候干燥，天气寒冷。人体表面的血管和肌肉处于收缩状态，人体皮肤的新陈代谢出现障碍，女性的皮肤常出现颜色黯淡、粗糙干裂和毛发脱落等情况。因此，冬季应特别重视对容颜的保养。而采用食补、尤其是药膳食补，为冬季最合适的养生方法。

药膳推荐：

◆ 苜蓿麦芽寿司

材料：苜蓿芽35克，麦芽15克，生地8克，大米1杯，海苔片2片，白糖、寿司醋、盐各适量。

做法：

1. 全部药材放入纱布袋中，入锅煎煮，滤取药汁。

2. 大米洗净沥干，放入煮饭锅内，倒入药汁，煮熟后开启锅盖，趁热拌入全部调味料。

3. 苜蓿芽洗净沥干；海苔片摊平放置在卷帘上，铺上一半的米饭，再放上一半的苜蓿芽；卷成寿司形状，切成小块即可。

功效：本品能濡养脾胃、增加食欲，适合冬季食用。

小知识：麦芽味甘，性平，含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、B族维生素、卯磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，能消化米面类食物，并可回乳。

◆ 荞麦大枣羹

材料：大枣30克，龙眼肉50克，荞麦100克，白糖30克。

做法：

1. 荞麦洗净，泡发；龙眼肉、大枣均洗净。

2. 砂锅中加水，烧开，下入荞麦、龙眼、大枣，先用大火煮开，再转小火煲40分钟。

3. 起锅前，调入白糖，搅拌均匀即可食用。

功效：本品具有补气健脾、养血补心、开胃消食等功效，适合冬季养胃。

小知识：大枣具有补中益气、养血安神、健胃补脑、保护肝脏的作用，长期食用还可滋润肌肤，减少面部色斑，防止脱发。

◆ 谷芽天冬汁

材料：谷芽10克，天冬8克，蜂蜜1大匙，葡萄柚2个，柠檬1个。

做法：

1. 谷芽、天冬洗净放入锅中，加入适量清水，以小火煮沸，约1分钟后关火，滤取药汁放凉。

2. 葡萄柚和柠檬均洗净对切，利用榨汁机榨出果汁，倒入杯中。

3. 加入蜂蜜、药汁搅拌均匀，即可饮用。

功效：本品具有补脾健胃、善消谷滞、保湿祛疤的功效。

小知识：柠檬富含维生素C，能预防坏血病，还具有生津止渴、开胃解暑、清热化痰、抗菌消炎、美白肌肤等作用。

◆ 丹参大枣乌鸡汤

材料：丹参15克，大枣10枚，红花2.5克，杏仁5克，乌鸡腿1只，盐10克。

做法：

1. 将丹参洗净，打碎；红花洗净润透；乌鸡腿洗净，切块；大枣、杏仁分别洗净。

2. 乌鸡块放入蒸盆内，加入所有材料，再加入300毫升清水。

3. 把蒸盆置于蒸笼内，用大火蒸50分钟即可。

功效：本品具有活血通脉、祛淤止痛、安神宁心的功效。

小知识：乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可延缓衰老、强筋健骨。