花生凤爪汤（大雪养生药膳）

【药膳功效】

这道花生凤爪汤具有健脾胃、润肺燥、和五脏的功效，在冬季食用，可用于辅助治疗感冒、咳嗽、食欲不振、四肢酸软等症，一般健康人群皆可食用。

【原料组成】

新鲜鸡爪20只，带皮花生100克，绍兴黄酒40克。葱花、姜片、盐、味精、鸡油各少许。

鸡爪：性温，味甘，归脾、胃经，能益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨，适合冬季滋补身体。

花生：性平，味甘，归脾、肺经，有健脾和胃、利肾去水的功效，冬季食用可以减轻肾脏负担，有助肾阳的作用。

【制作方法】

1．用清水把鸡爪清洗干净，斩去爪尖。

2．把鸡爪、黄酒、姜片及适量清水放入沙锅中，用中火煮20分钟。

3．把花生米、盐下入沙锅中，继续煮50分钟左右。

4．最后撒上葱花、味精，淋上鸡油即可。