大补香菇猪蹄汤（大雪养生药膳）

【药膳功效】

这道香菇猪蹄汤具有生津、润肺、养心的功效，冬季空气干燥，人容易上心火，食用此药膳后可以改善上火的不适症状，一般人群皆可食用。

【原料组成】

干百合80克，新鲜猪蹄2只，优质陈皮4克，大个完整蜜枣12枚，带皮花生300克，香菇20朵，生姜3片，盐少许。

百合：性微寒，味甘，归肺、心经，能养阴润肺、养心安神，冬季不可多吃。

花生：性平，味甘，归脾、肺经，具有润肺、和胃、通肠、止血的功效，可减轻因心火旺盛引起的痔疮、口疮等不适。

【制作方法】

1．先剔除猪蹄上的猪毛，再用清水冲洗干净o

2．将猪蹄斩成块，放入开水中汆烫5分钟左右。

3．用清水把百合、陈皮、蜜枣、花生、香菇洗净。

4．将所有原料放入沙锅中，倒入适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢煮3—4小时。

5．出锅前用盐调味即可。