六味鸡肉汤（立冬养生药膳）

【药膳功效】

这道药膳具有调和五脏、健脾养胃、补益气血的功效，冬季食用可以温补身体，抵御寒气。而且此汤有利水的作用，冬季肾虚小便不利的人宜食用。

【原料组成】

精选新鲜鸡肉250克，优质当归、构杞子、白芍各15克。熟地黄25克，山药20克。上选炙甘草5克。

鸡肉：性温，味甘，归脾、胃经，能益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨，冬季透补时可以多吃鸡肉。

 山药：性平，味甘，归肺、脾、肾经，具有补中益气、暖脾胃、止汗缩尿的功效，用山药与性温的食物烹调。可在冬季促进人体对食物中能量的消化吸收。

【制作方法】

1．用清水把鸡肉冲洗干净，切成片。

2．用清水把当归、熟地黄、白芍、山药、炙甘草分别用清水洗净，再放入沙锅中，倒入适量天然饮用水或中性矿泉水，以没过药材2厘米左右为宜。

3．先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出倒入干净的瓷碗中。

4．将原锅洗净，放入鸡肉片、枸杞子和药汁，倒入适量清水，用文火炖至鸡肉熟烂即可。