芒种养生食疗

芒种，是一年中的第十个节气，此时太阳到达黄经75°，又称“五月节”，是一个“忙收又忙种”的节气。《月令七十二候集解》中说：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”“芒”就是指一些有芒作物，如指大麦、小麦等到有芒作物已经成熟，将要收割，“种”就是种子的意思，表明芒种是播种有芒的谷类作物如晚谷、黍、稷(注：稷指小米)等的最忙的季节。此时天气炎热，靠近端午节，雷雨、台风雨等逐渐增多，已经进人仲夏，此时肝气渐弱，心气正旺，养生也要进行适当的调整。

一、精神调养

芒种节气万物生长代谢旺盛，生长迅速，此时在精神调养上应该注意保持轻松、愉快的精神状态，莫要忧郁恼怒，顺应此时阳气充盛的特征，使气机宣畅，阴阳调和，为夏至时阴阳气交接做准备。

二、起居调养

芒种节气靠近端午节，俗语有云“未食五月粽，寒衣不敢送”，说明此时仍有可能出现较凉的天气，尤其下雨时更为明显。此时要注意防止受凉，不要贪凉而露天睡卧，不要大汗而裸体吹风。现在人们大多处于空调房中，更应注意防止“空调病”，要定时通风换气，室内外温差不宜过大，勿久留空调房，适时到户外活动，但外出时要注意防止中暑。另一方面，芒种时节气温高，空气湿度大，热蒸湿动，人们容易感到困倦，因此，要做到晚睡早起，并适当午睡，睡好“子午觉”，以顺应阴阳气的开阖，利于气血的运行，振奋精神。同时，此时湿热交蒸，正是病毒、蚊虫滋生的大好时机，要注意避免蚊虫叮咬，防止季节性传染病如登革热、腮腺炎、水痘等的发生。

三、运动调养

在运动方面，适当的户外运动有助于振奋精神，增强体质，但此时不宜在强烈的阳光照射下锻炼，可选择在早晨或傍晚进行，如慢跑，做体操，游泳等。运动过后切忌立即洗凉水澡，切忌大量喝冷水或冷饮，中国有句古语“汗出勿见湿”，因为运动后气血大量分布在外，毛孔大开，大量出汗，此时若立即洗澡将使毛孔迅速闭合，不利于阳气舒展，同时会把湿邪困阻在里，容易生病。运动后气血大量分布在体表四肢，脏腑内里空虚，脾胃气弱，此时立即大量喝冷水或冷饮，脾胃一时难以承受，容易引起腹痛、腹泻、腹胀等病症。

四、饮食调养

芒种时节天气炎热，人体新陈代谢旺盛，汗出较多，容易耗气伤津，此时饮食宜减酸增苦，补肾助肺，调理胃气，可进食清淡、易消化的食物，多吃具有祛暑生津、益气健脾的饮食，可多食苦瓜、节瓜、水瓜、黄瓜、绿豆、冬瓜、苋菜、枸杞叶、西红柿、木耳、西瓜、桂圆、荔枝、木瓜、椰子、香瓜等，同时也可结合清补药膳进行调理。

茅根竹蔗饮：

鲜茅根60克，竹蔗50克，冰糖适量。将鲜茅根、竹蔗洗净，加适量水，大火煮沸，再用小火煮30分钟，调入冰糖即成。可当茶饮用。有清热利湿，养阴生津的功效。

苡仁淡菜虾仁煲冬瓜：

薏苡仁30克，淡菜50克，冬瓜300克，虾仁20克，姜、葱、盐、素油适量。将薏苡仁、淡菜、虾仁洗净；冬瓜去皮洗净，切块；姜切片、葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，加入清水600毫升，放入薏苡仁，用武火煮沸，再用文火煮30分钟，加入冬瓜、虾仁和淡菜，大火煮沸后再用文火煮15分钟即成。有消暑祛湿，生津止渴的功效。

三鲜汁：

西瓜500克，番茄500克，黄瓜500克，白糖30克。将西瓜切开，取瓤，去子：番茄洗净，黄瓜去皮洗净、切丝；将西瓜、番茄、黄瓜一同装入纱布袋内(或放入榨汁机中)，绞取汁液，待用。将汁液内加入白糖，搅匀即成。有清热利湿，消暑生津止渴的功效。

茯苓扁豆苡米粥：

白茯苓20克，扁豆30克，薏苡仁30克，木棉花15克，粳米200克。将白茯苓、扁豆、薏苡仁、木棉花洗净，粳米洗净，一同放入砂锅，加入适量水，先用大火煮沸，再用文火煮约90分钟，煮至米烂粥成即成。有健脾清热，消暑祛湿的功效。

泥鳅汤：

泥鳅300克，眉豆50克，红豆50克，淮山20克，花生50克，煨姜15克，绍酒、盐适量。泥鳅用清水养1～2天以去泥味，用热水烫后洗净黏液，宰杀去内脏，下油锅煎至半熟待用。将绿豆、红豆、淮山、花生洗净，煨姜洗净、切片，与煎好的泥鳅一同放入砂锅，加清水适量，大火煮沸，再用文火煲约2～3小时，放入绍酒，调入盐，即可食用。喝汤吃鱼。有益气健脾，消暑祛湿的功效。

【中医故事·芒种】

扶阳派，又名火神派，是中医学中一个比较年轻的流派，它形成于清末同治年间，最初是郑钦安在成都开创了“火神派”，誉满全川。《邛崃县志》称其为“火神派首领”，以善用附子，单刀直入，拨乱反正著称，“人咸目予为姜附先生”，实为医林一代雄杰。

清末光绪年间，成都府知府朱大人的夫人患吐血病，已经一年多，医药无效。成都府属16个州、县。纷纷推荐当地名医来为夫人治病。他们或认为夫人的病是血热妄行；或认为是阴虚火旺，逼血外溢。结果愈治愈坏，日趋严重。经人推荐，请名医郑钦安来府诊视。

当日郑钦安诊见夫人面容苍白，虽是初夏芒种节气，床上还铺着皮毡，盖着丝绵大被，显得十分怕冷。舌质淡红，苔白腻。诊毕，郑钦安开处方：

制附片四两，炮干姜四两。炙甘草二两。

朱知府看方后瞠目结舌，药方量大超常，治此等吐血重症，焉有不惊之理。孰料，药后，病人自觉周身凉爽，胸口舒畅，吐血竟然止住，而且吃了两小碗稀饭。病人坦途，由此而愈。

扶阳，喻称“善用热药之良医为一炉火也”，是对擅长应用附子等辛热补火(阳气)药物医家的称谓，称某医家为“某扶阳”者，显然含有对其擅用附子等热药的推重和赞许。由于附子在热药中的首要地位和代表意义，称某医家为“某附子”者，与“某扶阳”是等同含义。

所谓扶阳派。是指以郑钦安为开山宗师，理论上推崇阳气，临床上强调温扶阳气，以擅用附子、姜(生姜、干姜、炮姜)、桂(肉桂、桂枝)等辛热药物著称的一个医学流派。其中。尤以擅用附子为突出特点，乃至诸多扶阳派医家和传人被冠以“某挟阳”或“某附子”之雅号，从一定意义上讲，不擅用附子，就不成其为扶阳派。