玫瑰桂圆醋（调血驻颜）

【原料】

    桂圆600克，冰糖300克，糯米醋500克，玫瑰花5克。

【做法】

1．桂圆洗净擦干水，剥除壳与果核，取果肉备用。

2．以一层桂圆肉、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再放入玫瑰花，倒入糯米醋，封紧瓶口。

3．贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡3个月后，即可开封稀释饮用。

【功效】

    玫瑰搭配桂圆酿醋含丰富铁质，可活气血、排宿便、增强记忆力，对失眠也可有效改善，能让你喝出粉嫩好气色。

【温馨提醒】

脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

【食材妙用】

醋可以用于需要祛腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。

醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。