枸杞麻雀粥（冬至养生药膳）

【药膳功效】

此粥具有温中壮阳、润肺止咳、健脾开胃的功效，冬季阴盛阳衰，食用此粥可以平衡人体阴阳，缓解感冒、咳嗽等症状，尤其适合感冒或呼吸系统疾病的患者食用。

【原料组成】

鲜活麻雀10只，枸杞子60克，优质大米200克。葱段、白酒少许。

麻雀肉：性温，味甘，归脾、肾经，具有补肝肾、暖腰膝、缩小便、止崩漏的功效，冬季食用可以预防小儿咳嗽。

枸杞子：性平，味甘，归肝、肾经，具有滋肝补肾、益精养血、润肺止咳、明目消翳的作用，有助于阳气的闭藏，适合冬季食用。

【制作方法】

1．将粳米放入盆中，用清水淘洗干净。

2．将麻雀宰杀后去毛、内脏，用清水冲洗干净，沥干，斩成块。

3．将炒锅置于火上烧热，倒入植物油烧热，下麻雀块炒熟，烹入白酒焖2分钟左右，盛出备用。

4．将粳米及适量清水倒入沙锅中，用武火煮沸，再用文火慢煮半小时左右。

5．下麻雀肉、枸杞子入沙锅中，继续用文火煮，直至粥成。

6．出锅前撒上葱段即可。