大枣枸杞乌鸡汤（大雪养生药膳）

大枣枸杞乌鸡汤（大雪养生药膳）

【药膳功效】

在大雪时节，寒气当令，人体中的阳气闭藏，这道大枣枸杞乌鸡汤具有温中补气、养心安神、舒筋活血的功效，冬季食用可提升人体内的阳气，化解已经入侵体内的寒气。此药膳滋补效果好，适合久病体虚的人食用。

【原料组成】

鲜活乌鸡1只，枸杞子80克，大枣40枚，生姜3片。

乌鸡：性平，味甘，归肝、肾经，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热的功效，冬季食用可辅助治疗感冒、腹痛、贫血、早泄等症状。

大枣：性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，食用后可以温养因受寒而变得脆弱的脾胃。

【制作方法】

1．将乌鸡宰杀后去毛、内脏，用清水冲洗干净，放入沸水中汆烫5分钟左右，捞起后洗净。

2．用清水把枸杞子、生姜、大枣分别洗净，大枣去核。

3．将瓦煲置于火上，倒入适量清水用武火烧沸。

4．将乌鸡、枸杞子、大枣、姜片一起放入瓦煲中，待汤水再度煮沸后改用文火煲5小时左右即可。