海带黄豆鱼头煲（小雪养生药膳）

【药膳功效】

这道海带黄豆鱼头煲具有健脾开胃、平肝明目、润肺化痰、清热降火的功效，冬季食用此汤，有助于恢复体力。此药膳可用于辅助治疗健忘失眠、心浮气躁等症，特别适合少年儿童食用。

【原料组成】

新鲜海带150克，完整草鱼头1个，水发黄豆80克，枸杞子20粒，姜2片，盐少许。

海带：性寒，味成，归肝、胃、肾经，具有软坚化痰、利水泄热、健胃消食等功效，冬季食用有助于增强抗病能力。

黄豆：性平，味甘，归脾、大肠经，具有补脾益气、清热解毒的作用，一般人在冬季均可食用。

【制作方法】

1．用清水把海带洗净，切片。

2．用清水把鱼头冲洗干净。

3．用清水分别把黄豆、姜片洗净，黄豆用温水泡发。

4．沙锅置于火上，倒入适量植物油烧至六成热，下鱼头煎炸至熟。

5．往沙锅中倒入适量清水，用武火煮沸。

6．将海带、黄豆、姜片一起放入沙锅中，用文火煮至所有原料熟透。

7．将枸杞子、盐放入沙锅中，再焖5分钟左右即可。