海鲜芥菜牛肉粥（立冬养生药膳）

【药膳功效】

在立冬后，空气中的湿度小，人体中的津液很容易流失。这道海鲜芥菜牛肉粥具有生津、润肺、清热功效，可以缓解冬季口干舌燥的症状，一般健忘、皮肤干燥、匹肢无力的人都可食用。

【原料组成】

优质粳米150克，新鲜瘦牛肉180克，新鲜雪莱60克，上选腐竹25克，颜色淡黄有光泽的干贝20克，现炸花生20克，圆白菜40克，玉米淀粉适量，盐、白糖、生抽各少许。

芥菜性温，味辛，归肺、胃经，有温中利气、理气化麦、开胃消食、利水消肿、明目的作用，可改善立冬后出现的疲乏易困症状。

圆白菜：性平，味甘，归脾、胃经，具有补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利五脏、祛结气、清热止痛的功效，适合冬季食用。

【制作方法】

1．把粳米放入盆中，倒入适量清水淘洗干净，再用冷水浸泡30分钟足有，捞出沥干。

2．用清水把牛肉洗净，切成肉末，放入碗中，再加入淀粉、白糖、盐、生抽，用手抓匀，腌10分钟左右。

3．用清水把干贝洗净，再放入碗中浸透。

4．用清水把腐竹、雪菜、圆白菜、花生分别洗净。雪菜、圆白菜切成末，腐竹切成小段。

5．将原锅清洗干净，倒入适量清水，下腐竹段、干贝。用文火慢煮30钟左右。

6．将粳米下入沙锅中，把火调大，用武火煮20分钟左右，再用文火煮至粥成。

7．将雪菜末、牛肉末、圆白菜末、花生放入沙锅中。用文火慢煮至牛肉熟烂即可。