御医推荐冬季养生食物

（1）补充富含钙和铁的食物

人怕冷与肌体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提髙肌体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

（2）多主食及适量温热食物

首先多吃主食，适当选羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等，这些食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。多水果及适量护阴食物为使“阴平阳秘”，防治上火，冬季还宜配食瞥、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品，尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人，以求阴阳平衡。另外，每天还应补充水果，多吃柚子、苹果等生津类水果，对抵御冬季干燥有好处。

（4）多蔬菜及增加维生素A

再者要保证维生素的供给，特别增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。其中维生素C，主要来自新鲜水果和蔬菜，维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等。

（5）摄取蛋氨酸较多的食物

芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

此外，其他辛辣或阳性食品也有御寒功效，如胡椒、洋葱、栗子等都能温暖肌体，产生热量。而羊肉、虾、海参等富含蛋白质及脂肪，有温中暖下、补气生血的功能。