栗子羊肉汤（霜降养生药膳）

栗子羊肉汤（霜降养生药膳）

【药膳功效】

霜降是秋季的最后一个节气，温度已经接近冬季，这道羊肉栗子汤具有温中暖胃、益气养血等功效，在晚秋食用可补充热量，抵御寒冷。此药膳有壮阳的作用，适合男子食用。

【原料组成】

精选新鲜羊肉500克，栗子肉200克，羊肉汤、水淀粉、绍兴黄酒、葱段、姜片各适量，盐、生姜汁、白胡椒粉各少许。

羊肉：性温，味甘，归脾、肾经，具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、通乳治带的功效，秋季食用可以协助升高体温，抵御早晚的寒气。

粟子：性温，味甘，归脾、胃、肾经，具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血、祛风除湿的功效。有助于疏达阳气，避免阳火上升导致上火。

【制作方法】

1．用清水把羊肉冲洗干净，切成小块，放入干净的瓷碗中，用盐、黄酒、生姜汁腌制20分钟左右。

2．栗子肉放入干净的瓷碗中，倒入少许清水，放入蒸笼蒸至五成熟，取出后切成块。

3．将羊肉汤、姜片、葱段、黄酒、羊肉块、栗子块放入沙锅中，用武火煮沸，再用中火炖至羊肉熟烂。

4．出锅前用盐、白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡即可。