赤豆茅根粥（霜降养生药膳）

赤豆茅根粥（霜降养生药膳）

【药膳功效】

霜降时节天气寒冷，空气干燥，这道赤豆茅根汤具有生津润肺、清热解毒、利水消肿等功效，在晚秋时节食用可以化解入侵人体的煤邪，预防上火。此药膳可辅助治疗水肿、口疮等病症，尤其适合水肿患者食用。

【原料组成】

精选优质白茅根80克。赤小豆80克，无杂质粳米150克。

白茅根：性寒，味甘，归肺、胃、膀胱经，具有凉血止血、清热利尿的功效，与性平或性温的食物搭配食用，可抵御秋燥。

赤小豆：性平，味甘、酸，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓的功效。在秋季，人们容易因为津液受损而上火，食用赤小豆有助于祛除内火。

【制作方法】

1．把赤小豆、粳米分别放入盆中，用清水淘洗干净。

2．用清水把白茅根清洗干净。

3．将白茅根放入沙锅，加入适量天然饮用水或中性矿泉水，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，去渣留汁。

4．将赤小豆、粳米下入沙锅中，先用武火煮沸，再用文火慢煮至豆烂粥稠即可。