沙参玉竹煲猪肺（处暑养生药膳）

沙参玉竹煲猪肺（处暑养生药膳）

【药膳功效】

在处暑时节，空气中的暑气渐消，空气变得越来越干燥，这道沙参玉竹煲猪肺具有生津、润肺、祛燥的功效，在空气干燥的时候食用可以为体内补充水分。此药膳可用于辅助治疗神经衰弱、健忘、失眠等症，适合脑力劳动者食用。

【原料组成】

精选新鲜猪心、猪肺各1具，优质北沙参、玉竹各20克，葱段适量，盐、味精各少许。

北沙参：性微寒，味甘，归肺、胃、脾经，有润肺止咳、养胃生津、滋阴润燥的功效，适合秋季食用。

玉竹：性平，味甘，归肺、胃经，具有滋阴润肺、生津养胃的功效，可改善秋季烦渴的症状。

【制作方法】

1．用清水把北沙参、玉竹冲洗干净，放入干净的纱布袋中，扎好口。

2．将猪心、猪肺对剖成两半，挤出血水，用清水冲洗干净。

3．将猪心、猪肺、葱段、纱布袋一起下入沙锅，加适量清水。

4．将沙锅置于武火上烧沸，再用文火慢煮至猪心、猪肺熟烂。

5．最后取出纱布袋，用盐和味精调味即可。