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滋阴银耳蛋汤(小暑养生)

来源:国医小镇发布时间:2015/7/6
导读:【原料组成】 颜色淡黄干银耳10克.个大红皮鸡蛋100克.天然冰糖适量,食用橄榄油少许。 银耳:性平,味甘、淡.归肺、胃、肾经。具有滋补生津、润肺养胃的功效,可为人体补充大量流失的水分,适合夏季食用。 冰糖:性平,昧甘,归肺、脾经,具有补中益气、和胃润肺、止咳…

【原料组成】

    颜色淡黄干银耳10克.个大红皮鸡蛋100克.天然冰糖适量,食用橄榄油少许。

银耳:性平,味甘、淡.归肺、胃、肾经。具有滋补生津、润肺养胃的功效,可为人体补充大量流失的水分,适合夏季食用。

冰糖:性平,昧甘,归肺、脾经,具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰的功效。夏季冷食冷饮多,食用冰糖可缓解脾胃的压力。

【制作方法】

1.将银耳放入盆中用清水发透,去蒂,用手撕成小朵。

2.鸡蛋磕八碗中,滤去蛋黄,再加入少许清水,搅拌匀匀。

3.将银耳放八沙锅中,倒八适量清水,用武火将水煮沸,再以文火煮3个小时左右,直至银耳熟烂。

4.将冰糖、蛋清下八沙锅中,用筷子搅拌匀匀。

5.出锅前淋入少许橄榄油即可。

【药膳功效】

    小暑时节,食物受潮容易变质,人吃了这种食物易引发消化系统疾病,这道滋阴银耳蛋汤味道清甜爽口,具有健脾益胃、滋阴润燥的功效,且易于消化,夏季食用不会引起消化不良。将银耳、冰糖、鸡蛋搭配食用,有助于去除脸上的色斑,女性宜多吃。

 

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