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黄瓜鱼肉拼盘(小暑养生)

来源:国医小镇发布时间:2015/7/3
导读:【原料组成】 新鲜鱼肉400克,嫩黄瓜200克,颜色鲜绿生菜叶8片,盐、胡椒粉各少许。 生菜:性凉,味甘,归胃、膀胱经,具有清热安神、清肝利胆、养胃消食的功效,在夏季食用有助消化的功效。 黄瓜:性凉,味甘,归胃、膀胱经,具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效,可…

【原料组成】

    新鲜鱼肉400克,嫩黄瓜200克,颜色鲜绿生菜8片,盐、胡椒粉各少许。

生菜:性凉,味甘,归胃、膀胱经,具有清热安神、清肝利胆、养胃消食的功效,在夏季食用有助消化的功效。

黄瓜:性凉,味甘,归胃、膀胱经,具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效,可用于夏季心火旺盛引起的燥热、咽喉炎、眼睛干涩等症的辅助治疗。

【制作方法】

1.用清水把鱼肉洗净,切成片,放入盆中用盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

2.用清水把黄瓜洗净,削去外皮,对剖成两半,再切成片。

3.用清水把生菜叶洗净,平铺于盘子底部。

4.炒锅置火上烧至三成热,倒入植物油烧至七成热,下鱼肉片煎至两面金黄,盛出放入盘中。

5.将黄瓜片均匀码放在盘子边缘即可。

【药膳功效】

    在进入小暑时节后,气温高,这道黄瓜鱼肉拼盘具有清热、生津、健脾的功效,夏季食用不但能补充大量的能量,还能消除暑热。此药膳属于低糖、低脂的食物,尤其适合高血压、糖尿病患者食用。

 

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