蒜香藕片（小暑养生）

【原料组成】

    肥大粗短的新鲜莲藕250克，食盐、酱油、蒜泥、葱末、姜末、味精各少许。

莲藕：性凉，味涩，煮熟性微温，味甘，归心、脾、胃经，具有清热凉血、生津止渴、补脾开胃的功效．可用于辅助治疗肺热引起的咳嗽、口干舌燥、流鼻血等症。

大蒜：性温，味辛，归脾、胃、肺经，具有健脾益胃、解毒消肿、杀虫灭菌的功效，适合在夏季暑热气盛的时候食用。

【制作方法】

1．用清水把莲藕洗净，削去外皮，切成片。

2．将藕片放入盆中，用清水浸泡1小时左右。

3．将沙锅置于武火上烧至三成热，倒人清水烧沸，下藕片氽烫片刻。

4．捞出后用冷水浸泡片刻，捞出沥干水分。

5．将藕片放入盆中，加入食盐、酱油、葱末、姜末、蒜泥、味精，用筷子搅拌均匀即可。

【药膳功效】