山枣小米粥（小暑养生）

【原料组成】

    干大枣60克，表皮光洁山药500克，优质小米200克，白糖适量。

山药：性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、调和五脏、养心安神的功效，山药不燥不腻，味道甘甜，适合夏至脾胃虚脱的人食用。

小米：性微温，味甘、咸，归肾、脾、胃经，具有健脾益胃、温补五脏的功效，夏季人们多喜冰凉饮食，食用小米后可以温养脾胃，防止其受到冷食影响消化不艮。

【制作方法】

1．用清水把干大枣洗净，再放入碗中用温水泡发，去除枣核，备用。

2．用清水把山药洗净，削去外皮，切成丁。

3．把大枣和山药丁放入同一个汤碗中，加入白糖腌制半小时。

4．用清水把小米淘洗干净，放入沙锅中，加入适量清水，以武火将其煮成粥。

5．将大枣和山药丁放入沙锅中，用文火慢煮15分钟左右即可。

【药膳功效】