健脾鸽肉汤（小暑养生）

【原料组成】

    鸽子1只，精选优质黄芪、党参各30克，断层白哲的山药60克，味精、盐各少许。

黄芪：性微温，味甘，归脾，肺经，具有补气升阳、益气固表、利水消肿的作用。

山药：性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、调和五脏、养心安神的功效，小暑时节精神压力大、工作紧张的人食用可以提高食欲，缓解疲乏。

【制作方法】

1．将鸽子宰杀后，去毛、内脏，用清水冲洗干净，斩成小块。

2．用清水把黄芪、党参、山药洗净，分别用不锈钢刀或竹刀切成片。

3．把鸽肉、黄芪、党参、山药一起放入沙锅中，倒入适量清水。

4．把沙锅置于武火上烧沸，再用文火慢煮至鸽肉熟烂。

5．最后加入味精、盐调味即可。

【药膳功效】

    小暑时节天气炎热，这道健脾鸽肉汤具有健脾、养胃、除湿、强腰等功效，夏季食用可以调和脾胃，增强消化功能，改善食欲不振，补充体力。用鸽肉、黄芪、党参、山药搭配烹调食物，可以提高人体抗病能力，久病体虚、神经衰弱、失眠的人宜食用。