冬瓜花生煲鸭肉（夏至养生）

【原料组成】

    新鲜野鸭肉250克，颗粒饱满带衣花生米50克，颜色碧绿冬瓜皮100克，盐少许。

花生：性平，味甘，归脾、肺经，具有润肺、和胃、通肠、止血的功效，可减轻因心火旺盛引起的痔疮、口疮等不适。

冬瓜：性微寒，味甘，归肺、小肠经，具有生津润肺、利水消肿的功效，多用来烹调夏季午餐。

【制作方法】

1．用清水将野鸭肉洗净，切成块，备用。

2．冬瓜去外皮，切成块，放入盆中用清水洗净。

3．将野鸭肉块、冬瓜块、花生米一起放入沙锅中，倒入适量清水。

4．将沙锅置于武火上烧沸，再用小火慢煮，直至野鸭肉熟烂。

5．最后用盐调味即可。

【药膳功效】

    在不下雨的时候，夏至天气很热，这道冬瓜花生煲鸭肉可以生津、清热、降火，一般健康人群可适量多吃。