山药甜粥（雨水养生）

【原料组成】

精选优质粳米200克，新鲜紫山药500克，白糖适量。   

    山药：性平，味甘，归脾、肺、肾经，能补脾胃、益肺肾，促进全身气血的循环，有益于雨水时节调养精神。 

    粳米：性平，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃的功效，春季脾胃功能差的人可以多吃粳米。

【制作方法】

1．用清水把粳米淘洗干净，再放入盆中用清水浸泡30分钟左右。

2．山药用不锈钢刀或竹刀削去外皮，再用清水洗净，切成大小匀称的小丁。

3．将粳米和清水倒入沙锅中，用武火烧开。

4．掀开锅盖，加入山药丁，再用文火慢煮。

5．最后加入白糖调味即可。

【药膳功效】

    古人常说，在雨水时节要多吃益脾胃、易消化的食物，以对脏腑进行滋补，这道山药甜粥具有补脾益胃的功效，可以完全满足人体在雨水时节对食物的要求。这道粥尤其适合消化功能差和食欲不振的人食用。