《本草纲目》中说其肉能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。鹌鹑可与补药之王人参相比，被誉为“飞禽人参”。[详情]

据《本草纲目》记载：“驴肉补血，治远年老损，煮之饮，固本培元。”[详情]

鸽肉中所含的卵磷脂，是构成神经组织和脑代谢中的重要物质，是脑力劳动者的理想补品；卵磷脂还具有抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，防止动脉硬化的功效 ...[详情]

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。[详情]

玉米中含有蛋白质、脂肪、淀粉及多种维生素和营养素，具有开胃益智、宁心活血的作用，可有效防治胃肠疾病、高血压、冠心病等。玉米中含有大量镁，镁可 ...[详情]

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、身体强壮的功效。鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂 ...[详情]

黑豆含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、阜苷 ...[详情]

绿豆富含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、蛋白质、糖类、钙、铁、磷等多种营养成分组成。[详情]

红小豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素及微量元素，具有清热利尿、祛湿排毒、通乳等作用。红小豆中丰富的膳食纤维，不但可润肠通便， ...[详情]

黄豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有一定功效。有研究表明，每日服用煮熟的黄豆或豆浆，可使糖尿病患者的血糖、尿糖降低，并可减少胰岛素或口服降 ...[详情]

荞麦是一种杂粮。荞麦中含有脂肪2%~3%，脂肪中含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。[详情]

燕麦营养价值极髙，是当之无愧的保健佳品。燕麦含有人体所需的8种氨基酸与维生素E、淀粉、脂肪、蛋白质、叶酸、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷 ...[详情]

小米，其营养成分丰富。每100克小米中含蛋白质9.7克，脂肪5克，淀粉72~76克，钙29毫克，磷240毫克，铁7~7.8毫克。小米还含有丰 ...[详情]

莼菜含有蛋白质、粗纤维、维生素A等多种维生素，及钙、铁等矿物质，含多种氨基酸，具有清热利水，消肿解毒、止咳止泻的作用。[详情]

南瓜含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使糖类吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕 ...[详情]

仙人掌含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，既对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等作用 ...[详情]

木耳中铁的含量特别丰富，可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。[详情]

芦荟味苦、性寒，归肝、心、胃、大肠经。质黏降泄，具有清热凉肝，泻下通便，消疳杀虫的功效。[详情]

紫菜中含有丰富的碘元素，可有效预防甲状腺肿大，它含有大量钙、铁、胆碱，能都提高记忆力，有利于牙齿和骨骼的健康生长，紫菜中的甘露醇对水肿有很好 ...[详情]

人体必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1、维生素B2、维生素B12、的含量都较多，对防止贫血，改善神 ...[详情]

魔芋是高水分、高纤维、低热量的食物，它富含多种氨基酸、粗蛋白等成分，具有健胃利尿、降低血压、预防肥胖症等作用。[详情]

芦笋所含的维生素为一般蔬菜的2~5倍，100克鲜芦笋含胡萝卜素220微克，含17种氨基酸、蛋白质等。[详情]

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素等营养物质。有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。[详情]

西葫芦含钙高，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。研究显示西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。[详情]

菜花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素A等多种维生素及钙、磷等矿物质，能抗癌防癌、解肝脏毒等。[详情]