燕麦降糖食谱

食材简介

燕麦营养价值极髙，是当之无愧的保健佳品。燕麦含有人体所需的8种氨基酸与维生素E、淀粉、脂肪、蛋白质、叶酸、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。

燕麦的膳食纤维为可溶性纤维，可增加胰岛素的敏感性，从而降低餐后血糖的迅速上升。常食可有效降血脂、降血压、降血糖的效果，是老年糖尿病患者理想的保健食品。

燕麦含有的抗氧化成分组成，可以抑制细胞中的黏性分子，有效地减少血液中胆固醇含量，及时清理血液中的“垃圾”，进而降低血液中的血糖，可达到预防糖尿病发生的作用。

燕麦面条

原料：香菜末50克，黄瓜丝、白萝卜丝各100克，蒜蓉10克，燕麦面500克，酱油、精盐、醋、麻油皆适量。

做法：把燕麦面倒进盆里，拿开水烫面，制成面团，揪成小一点的剂子，搓成细条，码在笼屉中，蒸熟。把蒜蓉、酱油、精盐、醋、麻油倒在小碗里，调成卤汁。把面条取出，拌散，放在碗里，放黄瓜丝、香菜末、白萝卜丝，淋上卤汁，拌匀。

功效：这款降糖药膳健脾胃，养气血。

燕麦五香饼

原料：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐各适量。做法：把燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉，放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀，用沸水和成面团，切成小块，做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。

功效：健脾胃，养气血。

燕麦片牛奶粥

原料：燕麦片30~60克，牛奶250~500克。

做法：牛奶煮沸，将燕麦片放入其中，搅拌均匀，加盖焖两分钟，早晚服用。

功效：健脾胃，养气血。

黄瓜生姜燕麦粥

原料：生姜8克（洗净、拍碎），燕麦片100克，水1000克，黄瓜300克，精盐2克。

做法：燕麦片放入锅内，用旺火烧开，再用小火熬成稀粥，再加入黄瓜300克（洗净去皮切成片），精盐2克、碎姜稍煮即成，日服2次。

功效：健脾胃，养气血，清热除烦。

绿豆燕麦粥

原料：燕麦片60克，小米50克，糯米40克，绿豆100克，食盐4克。

做法：将绿豆洗净，用冷水浸泡两小时后再连水蒸两小时，取出备用。将小米、糯米、燕麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟，再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟。加入蒸好的绿豆汤拌匀煮沸，加盐调味即可。

功效：这款降糖药膳健脾胃，养气血。