木耳降糖食谱

食材简介

木耳中铁的含量特别丰富，可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。

黑木耳中提取出来的脂糖酶配以多种中药，可以从根本上调理脏腑功能，修复受损胰岛素细胞，提供胰岛素所需要的能量，充分改善胰岛素的分泌功能，调整人体酸碱失衡状态，清除细胞上的脂质物质，平稳地降低血糖。

黄花菜炒黑木耳

原料：干黄花菜100克，黑木耳30克，葱花、盐、水淀粉、素鲜汤各适量。

做法：黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，黑木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成片。油锅烧热，放入葱花煸香，放入黑木耳片、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐煸炒至黑木耳、黄花菜熟透且入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

功效：这款降糖药膳止烦渴，清胃热，养胃阴，降血脂。

绿豆芽拌黑木耳

原料：绿豆芽250克，水发黑木耳50克，葱花、花椒粉、盐、鸡精等调味料各适量，香油3克。

做法：绿豆芽择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；水发黑木耳择洗干净，撕成小朵，放入沸水中氽烫透。取一只盘子，放入绿豆芽和黑木耳，加入盐和鸡精。炒锅置火上，放油烧至七成热，放入葱花、花椒粉炒出香味，关火。将炒锅内的油、葱花、花椒粉、香油一起淋在绿豆芽和木耳上，拌匀即可。

功效：止烦渴，祛痰浊，养胃阴，降血脂。