红豆降糖食谱

食材简介

红小豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素及微量元素，具有清热利尿、祛湿排毒、通乳等作用。红小豆中丰富的膳食纤维，不但可润肠通便，而且可以辅助降低血糖。

红小豆可以预防糖尿病合并感染痈肿。其所含丰富的钾、镁、钙等适合糖尿病合并髙血压的饮食调理。红小豆含热量偏低，富含纤维素、维生素已、钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的髙钾食物，可以通利小便，具有降血糖功效，特别适合糖尿病患者食用。

红小豆鲤鱼粥

原料：红小豆、大米各50克，鲤鱼1条，盐、味精各适量。

做法：将鲤鱼宰洗干净，切鱼片；红小豆、大米分别洗净，备用。锅置火上，放入鱼片和适量清水煮鱼汤。将红小豆、大米放人另一锅内，加适量水煮粥，即将熟时放入鱼片和鱼汤，加入盐、味精调匀即可。

功效：这款降糖药膳健脾胃，养气血。

红豆冬瓜汤

原料：红小豆30克，冬瓜100克。

做法：先将红小豆煮烂，后入冬瓜，待冬瓜熟时，即可食用。

功效：益气养血，祛痰除浊，辅助降糖。

红豆核桃糙米粥

原料：红豆半杯，核桃适量，糙米1杯，盐适量。做法：糙米、红豆淘净沥干，加8杯水以大火煮开，转小火煮约30分钟。加入核桃以大火煮沸，转小火煮至核桃熟软，加盐续煮5分钟即可。功效：益气养血，祛痰除浊，辅助降糖。