清明养生食疗

清明，乃天清地明之意。农历书曰：“斗指丁(注：斗纲指在丁位)为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也”。清明是我国的二十四节气之一，同时也是我国的一个传统节日，是一个重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子，又称“寒食节”、“踏青节”等，最初用来纪念割肉救主，有功不居，不图富贵的晋国大夫介子推。直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。“清明时节雨纷纷”，随着清明的到来，气温继续升高，雨量增多，是春耕春种的大好时节，《淮南子·天文训》云：“春分后十五日，则清明风至。”《岁时百问》云：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”同时。清明对于中医养生来说也是一个重要的时节，那么，在这处于季春的清明节。我们该如何养生呢?

一、精神调养

清明节气，天地清净光明，此时我们要顺应自然界的变化．保持心情舒畅开朗，心胸宽广，积极向上，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火，可以听音乐、钓鱼或春游等，丰富业余生活，陶冶性情。

二、起居调养

清明表示已到季春，正是植物繁茂秀美，阳炽阴伏的时候，此时应该早卧早起，以养脏气。同时，由于降水增多，在这“雨纷纷”的节气湿气较重，容易感受湿邪，因此要注意防潮，切勿久处湿地以防感受湿邪，尤其是老人家，易出现关节疼痛等病症，更要做好保暖防湿的保健。

三、运动调养

清明节气宜在阳光明媚的时候在早晨进行体育锻炼，可以选择太极拳、散步、八段锦等，增大运动强度，但仍要避免大汗淋漓，还可以在阳光明媚的时候与朋友一起郊游、踏青，在运动锻炼的同时，也可使心情愉快。

四、饮食调养

在饮食方面，由于此时肾气渐弱，心气渐起，木气正旺(注：肝属木，木气正旺是指正是肝气旺盛的时候)，因此饮食方面宜减甘增辛，补精益气，少吃“发”物，如芋头、鹅等，可以多食枸杞叶、山药、西红柿、土豆、苋菜等食物，同时，也可以结合食疗药膳进行调理，这里给大家介绍几个简单的药膳食疗方。

太子参大枣陈皮茶：

太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连续冲泡3～5次。有理气和胃的功效。

枸杞瘦肉汤：

鲜枸杞叶300克，猪瘦肉150克，油、精盐、味精适量。鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗净后切片。炒锅烧热，放入油，加入猪瘦肉片，翻炒片刻，加适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮熟，加精盐、味精调味即成。有健脾养肝补肾的功效。

菊花枸杞粥：

鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。有益肾养肝目的功效。

扁豆粟米饭：

粟米100克，扁豆50克，绵白糖适量。小米、扁豆淘洗干后放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食时可调入绵白糖。有养脾胃，益肾补虚的功效。

土豆山药粥：

土豆100克，鲜山药50克，粳米200克，白糖适量，桂花卤适量。将土豆削洗干净，切成大丁。将粳米淘洗干净，放入砂锅里，煮开后加入土豆丁，山药去皮，洗净，切碎，放入锅中，转用小火熬成粥，待粥将成时放入桂花卤、白糖即可。有健脾益肾的功效。

【中医故事·清明】

我国传统的清明节大约始于周代，它在古代不如前一日的寒食节重要，到了隋唐年间，清明节和寒食节便渐渐融合为同一个节日，成为扫墓祭祖的日子。即今天的清明节——中华民族一种固定的风俗。而对于寒食节却很少人对它有所了解。

寒食节——寒食即禁火，只能吃冷的或预先煮好的食物。相传这个习俗起源于春秋时代，当时晋国有人欲害死大公子重耳，忠臣介之推(又名介子推)便护送重耳逃亡，甚至在饥寒交迫之际，割下自己的肉给重耳吃，希望日后他安然回国，当上国君，并勤政爱民。十多年后，重耳终于回国当上了国君，即春秋五霸之一的晋文公，并逐一犒赏流亡期间曾协助他的人，却忘了介之推。他经旁人提醒，才赶忙差人请介之推前来领赏。可是，介之推和母亲到深山隐居。晋文公与臣子在山中遍寻不获，有人提议放火烧山，说介之推是孝子，一定会救母亲出来。可是，大火烧了三日三夜，仍不见介之推。火熄灭后，人们在一棵柳树下发现介之推背着母亲的尸体。晋文公非常伤心和懊悔，将二人安葬在柳树下。晋文公将放火烧山的一天，定为寒食节。规定百姓禁止用火，寒食一天，以纪念介之推的忠诚。第二年，晋文公与群臣素服登山祭奠介之推，他们发现安葬介之推的老柳树死而复活，晋文公上前折了柳枝，编成圈儿戴在头上，并将杨柳枝挂在门外以示纪念，逐渐演变成今天的清明节习俗。

古人把一年分为二十四节气，以这种岁时历法来播种、收成，清明便是二十四节气之一，时在春分后十五天，按“岁时百问”的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”所以，“清明”本为节气名，后来加了寒食禁火及扫墓的习俗才形成清明节的。在唐玄宗时代，当时朝廷曾下诏定寒食扫墓为当时“五礼”之一，因此每逢清明节来到，“田野道路，士女遍满，皂隶佣丐，皆得父母丘墓。”  (柳宗元《与许京兆书》) 扫墓遂成为社会重要风俗。而今，清明节寒食仍然留存下来，但其意义已远不在于纪念，它还有深刻的养生学道理首先，时至清明，天气清净光明，正是肝气旺盛，阳炽阴伏的时候，此时容易与自然界相合而出现“气有余便是火”  (注：语出自《丹溪心法》，是中医病因病理学术语。指阳气偏盛，呈现病理性的机能亢进，导致各种火症，如感燥热、心烦等症状)。同时，在过去一年的冬天因阳气潜伏、进补等使内有积热，亦易在此时出现积热上攻，因此，此时的寒食，有利于平调寒热，避免由于肝气旺，肝气升发太过而引起的不适。另外，在天气清净光明的清明节开展踏青、郊游、荡秋千、踢足球、插柳、拔河、远足等户外活动，晒晒太阳，活动活动筋骨，不但可以使心情愉快，而且有利于肝气的疏泄条达，使气血和调。推而广之，说明诸多民俗都与健康防病有关，入乡随俗有其深刻的意义。因此，清明节除了祭祖扫墓之外，还有各项野外健身活动，使这个节日，除了有慎终追远的感伤，还融合了欢乐赏春的气氛；既有缅怀死者的悲伤，又有到处一派清新明丽的生动景象。真是一个极富特色，非常特别的节日。