白露养生药膳之清蒸川贝甲鱼

白露养生药膳之清蒸川贝甲鱼

【药膳功效】

秋季天气干燥，人体中的水分易流失，这道清蒸川贝甲鱼具有滋阴润肺、养心安神、止咳化痰的功效，可以蓠足秋季人体对饮食的要求。此药膳可用于辅助治疗肺结咳、贫血等病症，尤其适合肺结核患者食用。

【原料组成】

新鲜活甲鱼1只，川贝母8克，料酒、葱段各适量，花椒粉、味精、盐各少许。

甲鱼：性平，味甘，归肝经，具有滋阴补虚、止泻截疟的功效，是适合秋季滋补身体的佳品。

川贝母：性微寒，味苦、甘，归肺、心经，能化痰止咳、清热散结，可改善咳嗽、气喘等病症。

【制作方法】

1．将甲鱼放入盆中在温水中养1天左右，待其排尽废物。

2．将甲鱼宰杀后去除内脏、头，用清水洗净。

3．将甲鱼放入盘子里，加入川贝母、料酒、花椒粉、葱段、味精、盐及少许清水。

4．将盘子放入蒸锅中用武火蒸至甲鱼熟透即可。