玉竹肉片汤（立秋养生药膳）

玉竹肉片汤（立秋养生药膳）

【药膳功效】

古人都说“秋收”，说的就是在进入秋季后，天地问的阳气下降，人也要顺应自然变化收藏阳气。这道玉竹肉片汤具有健脾胃、补虚损的功效，符合秋季平补的养生习惯，一般人群均可食用。

【原料组成】

表面金黄的玉竹30克，猪瘦肉200克，盐，味精各少许。

猪瘦肉：性平，味甘、咸，归脾、胃、肾经，有补虚、滋阴、润燥的作用，可以增强体质，协助人适应夏秋交替的自然界变化。

玉竹：性平，味甘，归肺、胃经，具有滋阴润肺、生津养胃的功效，立秋后容易便秘的人可吃玉竹。

【制作方法】

1．用清水将玉竹和猪瘦肉分别洗净。

2．将玉竹、猪瘦肉分别切成片，猪瘦肉放入开水锅中汆烫一下，捞出沥干。

3．将玉竹和猪瘦肉片一起放入沙锅中，倒入适量清水。

4．将沙锅置于武火上烧沸，再用文火慢煮至猪肉熟透。

5．最后用盐和味精调味即可。