扁豆大枣汤（大暑养生药膳）

扁豆大枣汤（大暑养生药膳）

【药膳功效】

大暑时节，空气的温度和湿度都较高，这道扁豆大枣汤具有益气养血、温中安神、消暑祛湿等功效，大暑时食用可以促进血液循环，增强脏腑功能。大枣和扁豆搭配食用热量和含糖量都很低，高血压病、糖尿病、高脂血症患者皆可食用。

【原料组成】

大枣100克。颗粒饱满的干扁豆各80克。

大枣：性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，食用后可以温养受冷饮冷食影响变得脆弱的脾胃。

扁豆：性微温，味甘，归脾、胃经，具有健脾和中、消暑化湿的功效，可用于辅助治疗暑湿吐泻。

【制作方法】

1．用清水把大枣洗净，放人盆中用温水泡软，大枣去核。

2．把扁豆用清水洗净。

3．将扁豆和大枣放入沙锅中，倒入适量清水。

4．将沙锅置于武火上煮沸，再用文火慢煮至大枣和扁豆熟烂即可。