素什锦粳米粥（谷雨养生）

【原料组成】

精选无杂质大米200克，西蓝花80克，新鲜带叶胡萝卜80克，优质干香菇3朵，盐、鸡糟、胡椒粉、香油各少许。

   西蓝花：性平，味甘，归肾、脾、胃经，能补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，春季食用有助于增强脾胃功能，强壮身体。

   胡萝卜：性平，味甘，归脾、肺经，具有下气补中、健脾益胃、化滞利膈、调和五脏的功效。在春季，食用胡萝卜可以改善“春困”的症状。

【制作方法】

1．将大米用清水淘洗干净，在放入碗中用清水浸泡半小时左右。

2．将西蓝花、胡萝卜、香菇分别洗净，西蓝花撕成小朵，胡萝卜成丝，香菇切成丁，备用。

3．将大米和适量天然饮用水或中性矿泉水放入沙锅中，用武火煮开。

4．将胡萝卜丝、香菇丁、西蓝花倒入沙锅中，用文火炖至米粥黏稠。

5．出锅前加入少许盐、胡椒粉、香油、鸡精调味即可。

【药膳功效】

   暮春时节花草树木长势喜人，昆虫开始传播花粉，但也易引起花粉过敏，将西蓝花、胡萝卜、香菇搭配食用，具有健脾胃、补肝肾的功效，适合久病体虚、四肢无力、健忘的人食用。