夏日饮食宜清淡

夏季天气炎热，各种生物繁殖最为活跃，同时也是细菌、病毒生长繁殖最快的时期。炎热的夏季，还影响人的食欲和消化，使人们饮食减少，清化不良。此外，夏季还是胃肠道疾病的多发季节，如急性肠炎或痢疾等。所以，夏季更应注意饮食卫生，通过饮食调养来保障身体健康。

夏季饮食养生的总原则是：①饮食以清淡为主。②保证充足的维生素。③保证充足的无机盐。④适量的蛋白质补充。

由于天气日渐炎热，很多人会喝冷饮来消暑，但中医认为，进食过多生冷之品会损伤体内的阳气。

面对逐渐升温的天气，人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，加上夏季腠理开泄，出汗较多，此时宜适当食用酸味及咸凉食品。酸味食物既可起到收敛作用，防止出汗过多，又能开胃，又可清火散热。相反，荔枝、芒果、菠萝这些热性水果易使人“上火”，不宜多吃。

夏季饮食宜清淡，多食五谷杂粮，通便通利。要少食辛辣、热性、燥烈之品，以免助热；也不宜肥甘厚味，以免化热生风，诱发疔疮之疾，避免暴饮暴食。夏天食物容易变质，因此尽量不要吃隔夜的食物。

建议人们日常选择饮用一些具有辛凉解热作用的菊花茶、桑叶茶、竹叶茶、荷叶茶等。

在平时的生活中，我们经常可以看到，吃同样的食品，不同体质的人会出现截然不同的反应。比如喝冷饮，有些人在寒冬腊月喝了感觉很舒服，好像身体里有一股热终于被清掉了似的，可是有些人在三伏天仍不敢享受，勉强喝了就会胃痛，甚至腹痛、腹泻。这就是体质的差别，上述这两种人的体质就属于“阴阳失衡”。

很明显，喜欢在冬天喝冷饮的人属于热性体质，也就是阳气旺，夏天本就属火，阳气旺盛，所以体质偏阳的人在饮食方面喜欢选择性质寒凉的食品，以清火养心。那么，在夏天都不能喝冷饮的人属于寒性的体质，也就是偏阳虚的体质。这种体质的人在饮食方面应选择温热的食物，以温中健脾。阳盛体质和阴虚火旺的人，基础代谢率旺盛，这两类人可以适当多吃一些性质寒凉的食物，以制约身体的内热。阳虚体质的人，基础代谢率低，体内产生的热量少，这类人在饮食上应该多选择性质温热的食物，以补充身体的阳气。

当然，大部分人的阴阳基本平衡，中医称为平性，只要顺应夏季饮食的规律就可以了。但是，人体的阴阳始终处于一种调节状态中，在一定的范围内保持着平衡，如果环境、工作、年龄等发生变化时，人的体质也会发生相应的变化。比如，一些女性在年轻时体质偏阳虚，喜热怕冷，但是到更年期时却变化成为喜凉怕热的阴虚体质，这时就要根据自己身体的变化及时调整饮食，使阴阳达到新的平衡。

夏季，出汗多，水分的丢失极其严重，此时水分的补充非常重要，但是喝水也要讲究技巧。如果一口气喝下大量的水，有可能导致血液中盐分浓度降低，促进排尿，结果反而导致体内缺水，出现脱水症状。水分补充最好是少量、多次，每隔20～30分钟就补充一次比较好，每次量不宜过大，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发。当大量出汗时，最好使用含盐的饮料（如淡盐水或运动饮料等），以补充损失的盐分。饮水莫待口渴时，大渴勿过饮。睡前不宜多饮水，用餐时不宜喝水。

钠的补充，要视出汗多少而定。工作8小时，出汗量不超过4升，每天从食物中摄取18克食盐就可以了。出汗量超过6升，则需从饮料中补充。钾盐的补充办法是：每日2片钾片，另外可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。