冬至“冬至暝”搓丸子

福建地区有“冬至暝搓丸子”和冬至早晨以“甜丸子”祭祖的习俗，《八闽通志·兴化府风俗·冬至》中就有记载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”

福建地区称冬至的前一夜为“冬至暝”。在这天的傍晚，家家户户厅堂中红烛高照，犹如白昼，寓意事业辉煌。桌子上摆放着堆成小山岳状的红柑（称为“果岳”）。红柑的最顶层插有一支“三春”（即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花），一副（十双）用红纸条封腰的箸子，还有生姜、板糖各一块。

全家人洗了手面，家长点烛上香，放了鞭炮后，就开始“搓丸”。所搓的“丸子”通常是白色的，如果家中当年有新婚的人，则搓红色的丸子，以示家中添丁，祝福家业更红火。大家围坐在大簸箕（俗称“大笠弧”）的周围，主妇将糯米粉加入开水揉捏成圆形的长条，再摘成大粒的圆坯，然后各人用手掌将圆坯搓成如桂圆核大小的“丸子”，这就是"冬至暝搓丸子"。

丸子有各种形状，有元宝、聚宝盆，还有小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”、“做狗，做猪，做元宝”的俗谚，寓意“财源广进、六畜兴旺"。还有“喜鹊丸”（俗称“客鸟丸”），只有豆粒大小。“搓丸”完毕，把“丸子”放在大簸箕中，盖上盖子，将其摆放在“灶公”的灶前过夜。

冬至是一年中夜最长的一天，孩子惦记着吃“丸子汤”，天不亮就吵着妈妈要吃“丸子汤”，因此有”爱吃丸子汤，盼呀天未光”的童谣。主妇将“丸子”和生姜、板糖一起放在锅里，加水煮成甜、香、黏、热的“甜丸子汤”，先祭祖，然后全家人分而食之。此外，还要在门框上粘上“丸子”，以祀“门丞户尉”，保全家平安。还要在屋顶丟几粒“喜鹊丸”（一般是12粒，闰年是13粒，寓意一年月月平安），等喜鹊来啄食，叫声哗然，俗叫“报喜”，寓意五福临门。

冬至节也是一年中最后一个扫墓节。因此，冬至清早，全家人会带着丸子、水果、纸钱、香烛等上山祭扫祖墓，寓意慎终追远。