秋季4款疏肝解郁养生药膳

气郁体质的人有失眠多梦、忧郁、敏感多疑的表现，秋季进补药膳有讲究。那么秋季气郁体质药膳有哪些呢？

药膳推荐：

◆ 胡萝卜蒸牡蛎

材料：胡萝卜30克，牡蛎25克，豌豆10克，山药20克，肉苁蓉3克，当归2克，淀粉5克，盐少许。

做法：

1. 胡萝卜、山药均洗净，去皮，切丁，入沸水中煮熟；淀粉加20毫升水拌匀；豌豆煮熟。

2. 牡蛎洗净，入蒸笼蒸10分钟，取牡蛎肉、汤汁；肉苁蓉、当归加水煎药汁。

3. 将胡萝卜丁、山药丁、牡蛎汤汁、适量水放入锅中，焖煮3分钟，加入水淀粉勾芡，再放入牡蛎肉及豌豆、药汁拌匀即可。

功效：本品具有疏肝和胃、滋阴补虚的功效，对秋季肝胃不和、忧郁、厌食等症者有一定的食疗效果。

小知识：胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，具有保护视力、下气补中、健胃消食、调养五脏的作用。

◆ 香菇花生鲜蚝汤

材料：木香8克，生蚝250克，香菇25克，花生仁40克，猪瘦肉200克，姜片、盐各适量。

做法：

1. 猪瘦肉洗净，切块；香菇剪去蒂，泡发，洗净；花生仁洗净；生蚝洗净，去壳取肉。

2. 生蚝洗净，飞水；烧锅下油、姜片，将生蚝爆炒至微黄。

3. 将适量清水放入瓦煲内，煮沸后放入所有材料，大火煮沸后，改用小火煲3小时，加盐调味即可。

功效：本品能理气燥湿、疏肝解郁、宽中健脾。

小知识：经常食用猪瘦肉可改善缺铁性贫血。

◆ 香附豆腐汤

材料：香附10克，豆腐200克，姜5克，葱5克，盐5克。

做法：

1. 把香附洗净，去杂质。

2. 豆腐洗净，切成5厘米见方的块；姜洗净切片；葱洗净切段。

3. 把炒锅置大火上烧热，加入油烧至六成熟时，下入葱、姜爆香，注入适量清水，加香附，烧沸，下入豆腐、盐煮5分钟即成。

功效：本汤具有疏肝解郁、理气宽中、活血化淤的作用。

小知识：豆腐营养价值很高，其味甘、咸，性寒，具有宽中益气、调和脾胃、消除胀满、通大肠浊气、清热散血的作用。

◆ 枳实金针河粉

材料：枳实10克，厚朴10克，金针菇45克，黄豆芽5克，胡萝卜15克，芹菜茎15克，河粉90克，盐适量。

做法：

1. 将枳实、厚朴洗净，与适量清水置入锅中，以小火加热至沸，滤取药汁。

2. 胡萝卜洗净，切丝；芹菜茎洗净，切小段；黄豆芽洗净，去根须；河粉放入锅中，加水煮熟，捞出；金针菇洗净。

3. 河粉、药汁放入锅煮沸，加入金针菇、黄豆芽、胡萝卜、芹菜煮熟，放入盐调味即可。

功效：本品能疏肝和胃、排毒消胀、消积通便。

小知识：金针菇可降低人体内胆固醇含量、缓解疲劳、抑制癌细胞、提高身体免疫力。