小白菜豆腐汤（霜降养生药膳）

小白菜豆腐汤（霜降养生药膳）

【药膳功效】

秋季是慢性支气管炎复发或加重的季节，这道小白菜豆腐汤具有生津除热、健脾开胃的功效，秋季食用后可以滋润肺脏，预防各种呼吸系统疾病。此药膳可用于辅助治疗高血压、糖尿病、水肿等病症，特别适合代谢系统疾病患者食用。

【原料组成】

精选新鲜小白菜200克。南豆腐500克，盐、味精、香油各少许。

小白菜：性平，味甘，归胃、大肠经，具有清热除烦、通利肠胃的功效，秋季食用可以预防和改善头晕、目眩等病症。

豆腐：性寒、平，味甘、咸，归肺、大肠经，有清热利尿、消肿散血、宽中益气、和脾胃的功效，秋季食用有助于预防水分大量流失。

【制作方法】

1．择去小白菜根、黄叶，用清水洗净，沥干后用不锈钢刀横切一下，将小白菜分为两段。

2．用清水把豆腐冲洗干净，再用不锈钢刀切成厚片。

3．将豆腐、盐及适量清水放入沙锅中，用武火烧沸。

4．将小白菜倒入沙锅中，用文火慢炖5分钟左右。

5．出锅前用味精调味，淋上香油即可。