核桃瘦肉汤（霜降养生药膳）

核桃瘦肉汤（霜降养生药膳）

【药膳功效】

霜降之后天气由凉转寒，气温、气压等都发生了剧烈变化，这道核桃瘦肉汤具有润肺、补肾、养气血、健脾胃的功效，秋季食用后不但可以抵御凉燥，还可以降血压、预防血栓形成，尤其适合心脑血管疾病患者食用。

【原料组成】

有弹性的猪瘦肉250克。新鲜桂圆肉20克，核桃仁20克，优质干淡菜20克，姜2片，盐少许。

桂圆肉：性温，味甘，归心、脾经，有补心安神、养血益脾、补气血的功效，滋补作用显著，有助于秋季收养阳气。

核桃：性平、温，味甘，归肺、肾、肝经，具有补肾养血、润肺通肠、强筋健骨、通润血脉、润肌乌发的功效，有益于阳气的潜藏。

【制作方法】

1．用清水把猪瘦肉洗净，切块。

2．把猪瘦肉块放入开水中汆烫，直至水面出现浮沫，捞出用清水洗净，沥干备用。

3．用清水泡发淡菜。

4．用清水把核桃肉、桂圆肉分别洗净。

5．沙锅置于火上烧至三成热，先倒入适量清水，在下入猪瘦肉、桂圆肉、核桃仁、淡菜、姜片，先用武火煮沸，再用文火慢炖。

6．待猪瘦肉熟烂后，用盐调味即可。