当归大枣粥（秋分养生药膳）

当归大枣粥（秋分养生药膳）

【药膳功效】

这道由性温的当归、大枣烹调而成的当归大枣粥具有补中益气、健脾开胃的功效，秋分天气寒冷的时候食用，具有不错的补益作用。此药膳可用于辅助治疗缺铁性贫血，适合贫血患者及产妇食用。

【原料组成】

优质当归40克，无杂质粳米100克，大枣40克，白糖适量。

当归：性温，味甘、辛，归肝、心、脾经，能活血止痛，补血调经，润肠通便，可以养护肝脏，有益于人体阳气的升发。

大枣：性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、健胃消食的功效，改善因过度流汗引起的面色苍白、四肢无力等症状，适合秋季平补食用。

【制作方法】

1．用清水把大枣洗干净，去除枣核。

2．粳米放入盆中，倒入适量清水淘洗干净。

3．当归用清水洗净，放入沙锅中，切成段。

4．将粳米、大枣、当归一起放入沙锅中，倒入适量清水。

5．将沙锅置于武火上煮沸，再用文火慢煮，直至粥成。

6．出锅前用白糖调味即可。