立秋：祛暑清热多酸少辛

“秋”意味着秋天的开始，即暑去凉来。立秋为秋季的第一个节气，而秋季又是自热渐凉，再自凉渐寒的过渡性季节。

【气候变干热，秋老虎仍在】

立秋并非是秋天真正的到来。俗话说：“秋后一伏，热死老牛。”尽管立秋时节时，炎夏的余热尚存，且处暑也即将在8月底到来，但“秋老虎”仍虎视眈眈，天气也渐渐转为干热。

而这种炎热气候有时也可能要延至9月，天气才能真正凉爽起来。所以，立秋后仍要当心“秋老虎”，避免中暑。

【立秋注意养护肺、鼻】

立秋是万物成熟进行收获的季节，也是由热转凉的交接节气；是由阳盛渐变为阴盛的时期，也是人体阴阳代谢“阳消阴长”出现过渡的时期。所以秋季养生，凡是饮食起居、运动锻炼、精神情志都以养收为原则。

肺于五行中属金，同秋。秋季时，要尤其注意养护肺。肺开窍于鼻，秋季会加重鼻炎、鼻塞的情况；同时受到气温冷热交替的影响，也易受凉、咳嗽，但不可立刻穿很厚的衣服，如此对降低秋、冬患感冒的概率很有帮助。

【饮食十字诀：祛暑清热，多酸少辛，养肺】

立秋时节，昼夜的温差会加大，在饮食方面，应坚持祛暑清热，多吃一些滋阴润肺的食物。

考虑到天气或许还会炎热，要保持降暑祛热，坚持多食用水果、蔬菜，及时对体内维生素与矿物质进行补充，使得体内多余的酸性代谢产物达到中和，进而起到清火解毒的作用。

在蔬菜的选择上，应选择新鲜、汁多的，如芹菜、西红柿等。立秋以多酸少辛为总体饮食原则，秋季燥邪当令，饮食方面还要滋阴润燥，宜避免食用燥热、辛辣的食物，适当食用一些如柠檬等的酸味食物。

另外，秋天以干燥为主要气候特点，这点同炎夏不同，空气中缺少水分，同样，人体也易缺少水分。为适应秋天干燥的特点，我们必须常常为自己“补液”，以使干燥气候对人体的伤害得到缓解，多饮水也便成为我们对付“秋燥”的一种必要手段。还可多食用滋阴润肺的食物，以防人体的阴液受燥邪伤害，如番茄、蜂蜜、梨以及乳制品等均为最佳养阴食物。

【养生问答】

哪种饮食方法可以抵抗“秋老虎”？

虽然已是立秋了，但“秋老虎”肆虐。阳光依旧强烈，紫外线的照射量大，比夏季的气候还要热，人们往往动不动就满身的汗，因此，为应对“秋老虎”，我们要注意保证睡眠、防暑降温、补充水分，同时多食蔬菜瓜果，清热解暑。但也不要太过清淡，可食用一些既有清暑热又有补益作用的放心食品，如猪瘦肉、鸭肉、泥鳅、鱼、海产品、豆制品、西洋参等。

夏天不可过多食用习惯饮用的冷饮类食品，应注意节制，特别是老年人，到了秋季时不可过食瓜果类，否则易致腹泻。

多数人认为立秋后便可“贴秋膘”，大吃特吃，大补特补，如此做法是不正确的，初秋应适宜“清补”。