秋分饮食：秋补要因人而异

◎收获时节滋润食物多

秋分过后，养生保健要注意防止寒凉之气伤身，特别是注意胃部的保暖。在饮食上特别要注意预防秋燥。多吃一些“润”为主要性质的食物，如芝麻、核桃、糯米、莲藕等。秋天是硕果累累的季节，各种蔬菜、水果品种繁多，其中莲藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等都是此时调养佐餐的佳品。在秋分时节，可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。秋分养生虽然以多吃辛酸果蔬为主，但也不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞。值得提醒的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，对本脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了还容易诱发或加重消化系统疾病。

◎秋分时节进补也不可太过

我们常说秋冬要进补，但是否要补，还要因人而异。

第一不能无病进补，无病进补，既增加开支，又害自身。如过度进补会加重阴虚体质或阳热体质本来的症状。此外，过食油腻，血液中胆固醇增多，还易诱发心血管疾病。第二忌慕名进补，盲目认为价格越高的药物或保健品就越能补益身体，但事实上，且不说药物或保健品的真伪，过量滥用滋补品可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高，甚至引起鼻出血等，对身体有害无益。

◎自制秋梨膏

秋梨膏可是大名鼎鼎，是用秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中就有“秋梨蜜膏”的史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥、心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及几种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝才流人民间。北方的秋天气候干燥且多风，患感冒、咳嗽的人很多，不妨自己学着做秋梨裔，止咳袪痰的保健作用非常好。秋梨膏的做法有很多种，这里介绍一种较为简单的给大家。

材料：雪花梨8个，川贝母、麦冬各20克，白茯苓、去核红枣、冰糖各30克，姜片25克，蜂蜜200克。

做法：雪梨去皮，去核，放在榨汁机里榨汁；红枣切片。将除了蜂蜜外的所有的材料放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；用网筛过滤去杂质；剩下的液体放在火上，用小火慢熬，直至呈黏稠状，关火；温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，拌匀后放入洗净并且用开水烫过、晾干的瓶子里。平时可将秋梨膏放在冰箱里储藏，随吃随取。