安养心神，两道美味足够

炎炎夏日，闷热的天气总是让人胃口大减，更要命的还有经常心神难安。你或许会慨叹：“哎，提这个话题没用，年年如此。”如果是那样，你可就大错特错了。

因为，虽然夏季闷热难耐，但有些美味既可以让你胃口大开，又能帮你安养心神。夏季养生药膳人参鸡汤和玉竹炒猪心就是非常典型的两道佳肴。

人参鸡汤

原材料：童子鸡1只，泡好的糯米50克，板栗2个，高丽参1克。

调味料：红枣3个，枸杞5克，葱2段，盐5克。

做法：将鸡治净，放入洗净的板栗、红枣、葱段、枸杞、高丽参、泡好的糯米。锅中注适量水，放入鸡上火炖40分钟。炖至熟，调入盐，2分钟后即可食用。

功效：此药膳具有益气补肾，补充韩质，’可缓解骨质增生症，特别适合气虚、失眠的人。

玉竹炒猪心

原材料：玉竹50克，猪心500克。调味料：姜片、盐、卤汁、味精、香汕各适量。

做法：玉竹洗净，用水浸泡。将猪心剖开洗净，与姜片同置锅内，用中火煮至六成熟时捞出。将猪心、玉竹放在锅内，用小火煮熟后捞起。猪心切片与玉竹一起放入碗内，在锅内加卤汁，放入盐、味精和香油加热成浓汤淋在猪心上即可。

功效：此药膳具有养心安神、养阴生津之功效适用于心慌气短、失眠盗汗、大便秘结、五心烦热等心阴不足者。