苹果苦瓜肉汤（大暑养生药膳）

苹果苦瓜肉汤（大暑养生药膳）

【药膳功效】

大暑时节天气炎热，如果运动量小，出汗少，人体中的热气无法发散，就会引起食欲低下、恶心、呕吐等症状。这道苹果苦瓜肉汤味道酸甜可口，略带苦味，具有生津止渴、清热祛火的功效，食用后可以调理脏腑，促进血液循环，预防和改善中暑症状，一般人群均可食用。

【原料组成】

鲜嫩苦瓜80克，皮薄爽口苹果150克，有弹性的猪瘦肉200克，大个完整蜜枣8枚，盐少许。

苦瓜：性寒，味苦，归胃、心、肝经，具有清热消暑、平肝明目的功效，肥胖多汗的人宜多吃苦瓜。

苹果：性凉，味甘、微酸，归脾、肺经，具有生津止渴、清热除烦、润肺开胃、补脾止泻的功效。

【制作方法】

1．用清水洗净苦瓜，对剖成两半，去籽，切成片。

2．苹果、蜜枣分别用清水洗净，苹果去皮，切成块。

3．用清水把猪瘦肉洗净，再切成小丁，入开水中汆烫3分钟，捞出后用清水洗。

4．将苦瓜片、苹果块、猪瘦肉、蜜枣一起放入沙锅中，倒入适量清水。

5．将沙锅置于武火上烧沸，再用文火慢煮3小时左右，最后用盐调味即可。