双色排骨汤（芒种养生）

【原料组成】

新鲜排骨200克，大枣25克，颗粒饱满的绿豆25克，盐、鸡精、白糖、姜片各少许。

    大枣：性温，味甘，归脾、胃经，能补中益气、养血安神，神经衰弱的人吃了效果更显著。

    绿豆：性寒，味甘，归心，胃经，能清热解毒、利水消肿，消暑效果好，特别适合夏季食用。

【制作方法】

1．用清水洗净排骨，将其斩成段。

2．将排骨段放入开水中汆烫去除血污，捞出放入盆中备用。

3．大枣和绿豆分别用清水洗净，大枣去核，备用。

4．将排骨、姜片、绿豆、大枣和适量天然饮用水倒入沙锅中，置于火上用武火烧开，再用文火慢炖至排骨熟透。

5．出锅前用盐、鸡精、白糖调味即可。

【药膳功效】

    夏季是一个白昼时间长于夜晚时间的季节，在白天奔波忙碌了一天的人们需要食用爽口，有营养的食物来调理身体，这道双色排骨汤由排骨、大枣和绿豆烹调而成，具有益气养血、清热解毒的功效，可以满足人体对营养的需求。