消肿冬瓜汤（芒种养生）

【原料组成】

新鲜嫩冬瓜80克，精选无杂质薏米40克，嫩姜片3片，葱花、盐、鸡精、胡椒粉少许。

    冬瓜：性微寒，味甘淡，归肺、胃、膀胱经，有清胃降火、利尿消肿、消炎止痛的功效，可改善胃火炽盛引起的烦热、口渴、牙疼、牙龈肿烂、面赤等病症。

    薏米：性微寒，味甘、淡，无毒，归脾、胃、肺、大肠经，有清利湿热、除风祛湿、健脾胃、强筋骨的作用，夏季常处于空调房间的人可适量食用。

【制作方法】

1．用清水将薏米淘洗干净，再放入盆中用清水浸泡30分钟左右。

2．冬瓜用清水洗净，去皮，切成块备用。

3．将薏米、姜片、料酒和适量天然饮用水或中性矿泉水倒入沙锅中，用武火将水烧开，再用文火煮15分钟左右。

4．加入冬瓜块煮至水再度沸腾。

5．将盐、鸡精和胡椒粉撤人沙锅中调味，再撒上葱花即可。

【药膳功效】

    芒种时节，白天温度高，阳光照射强度大，这道冬瓜汤具有良好的利水消肿、清热消暑功效，可以去除人体中的暑热之气，预防中暑。另外，薏米可以阻止风湿之邪入侵人体，故风湿性疾病患者可以适量食用。