百合丝瓜蛋汤（小满养生）

【原料组成】

新鲜丝瓜80克，瓣肥厚百合40克，大个红皮鸡蛋1个，盐少许。

    丝瓜：性凉，味甘，无毒，归心、肺经，能清热利肠、凉血解毒、通经行血。进入夏天后温度在逐渐攀升，适合食用丝瓜这样的凉性食物。

    百合：味甘，性微寒，归肺、心经，能养阴润肺、养心安神，在夏季食用可以祛除烦躁，改善睡眠。

【制作方法】

1．将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，备用。

2．用清水把丝瓜洗净，去瓤，切成小丁，放入清水中浸泡。

3．将新鲜的百合掰成片，用清水洗净，再放入清水盆中浸泡。

4．将沙锅置火上，倒入适量天然饮用水，用武火烧开。

5．从水里捞出百合放入沙锅中，加入少许盐，用武火煮1分钟左右。

6．将蛋液淋入沙锅中，用筷子搅拌，待蛋液变成蛋花即可。

【药膳功效】

    夏季天气炎热，这道百合丝瓜蛋汤味道清谈爽口，易于消化，具有清热生津、滋阴凉血的功效，食用后可以补充人体流失的水分，消除高温带来的烦躁感。这道汤品不会给消化系统增加负担，适合肠胃不适的人食用。