夏季多吃姜，冬季少进补

我曾经认识这样一个小伙子，他长得高大英俊，可是身体却很弱。一直以来他都非常注重调理。在很长的一段时间内，只要是凉的东西，比如冰淇淋、冰西瓜、冷饮，他都不会去吃，因为他脾胃非常不好，一吃就会闹肚子。其实，这个小伙子就是典型的脾胃虚寒。

到了后来，他自己通过一些书籍了解到，生姜具有温中养胃的功效，而且还能够治疗脾胃虚寒，并且自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，于是，他就开始每天吃姜。

在开始的时候，确实收到了一些效果，很少再出现拉肚子的情况了。就这样，小伙子开始每天坚持吃姜。不仅姜丝，而且姜糖、姜茶都用上了。可是没过多久，他脸上就开始发療痘，嘴巴里长了好多水疱，嘴唇还发红，口气很臭，上火的情况非常严重。

当他找到我的时候，我告诉他，夏天多吃姜可以养生，主要是因为生姜当中的姜辣素会刺激胃肠的黏膜，可以帮助更好的消化与吸收食物的营养，而且还能够对心脏和血管有一定的刺激作用，让心跳加速，促进血液的循环，加速毛孔的排汗，所以对于夏季防暑是有一定好处的。但是，“夏吃姜”的养生方法也要因人而异。

中医认为，人的体质是有寒热之分的。热盛的人经常感到身体有各种热的表现，这类人不宜吃姜，而应该多吃寒凉的食物。而寒气盛的人经常会感觉怕冷，在晚上入睡之前喝一碗姜汤，就可以起到很好的驱寒效果，身暖安眠，在平时也适宜多吃一些温热的食物。

其实，我们每一个人的体质到底是寒性还是热性，也不是绝对的，我们要经常根据自己的身体表现来调节饮食。

对于平和体质的人而言，在白天阳气旺盛的时候要多进行活动，温补性质的食物吃下去可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。

等到了晚上阴气逐渐旺盛的时候，阳气此时就会收敛起来，在这个时候，如果我们摄入了过多的温热食物或者是补品，肯定会影响睡眠、影响身体的新陈代谢，非常不利于机体的恢复。

在现实生活中，有很多人在食用生姜的时候，总是习惯将姜皮去掉。其实，我们把姜皮一起吃反而更有利于预防上火。

中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效。

所以，当我们用生姜来治疗疾病的时候，到底是否需要去掉生姜皮，要根据具体情况来定。比如风寒感冒或者是脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水是可以起到缓解作用的。而此时最好能够把生姜皮去掉，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。但是如果治疗一些热性疾病或水肿，比如便秘、口臭等，最好単独吃生姜皮，而不要食用整个生姜。