春季养生的药膳为先

俗语说得好：“药补不如食补。”所以春季不防自制一些养生药膳。药膳一般宜采用益气升发、养阴柔肝、疏泄条达的药物，配合相应的食物来调制，在选用药物时应避免过于升散，也要避免过于寒凉。

药膳推荐：

◆ 山药黑豆粥

材料：山药30克，薏米30克，大米60克，黑豆、玉米粒各适量，盐2克，葱8克。

做法：

1. 大米、薏米、黑豆均泡发洗净；山药、玉米粒均洗净，再将山药切成丁；葱洗净，切葱花。

2. 锅置火上，倒入清水，放入大米、薏米、黑豆、玉米粒，用大火煮至米开花。

3. 再加入山药丁续煮至粥浓稠，调入盐拌匀，撒上葱花即可。

功效：此粥可健脾益胃、消食化积。

小知识：黑豆具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。

◆ 薏米小米羹

材料：薏米20克，小米90克，玉米糁40克，糯米30克，白糖少许。

做法：

1. 将薏米、小米、糯米分别洗净，浸泡15分钟。

2将薏米、小米、糯米放入锅中，加适量清水，大火煮开后，转小火熬30分钟。

3. 再下入玉米糁熬煮至熟，最后用白糖调味即可。

功效：本品具有健脾和胃、助消化的功效，可用于食欲不振、食少便稀者。

小知识：薏米不仅可作为粮食食用，还具有清热利湿、除痹的作用。

◆ 玉米党参羹

材料：党参15克，大枣20克，玉米糁120克，冰糖8克。

做法：

1. 大枣去核洗净；党参洗净、润透，切成小段。

2. 锅置火上，注入清水，放入玉米糁煮沸后，再下入大枣和党参(注意：下入玉米糁之后要不断用勺子搅拌，防止糊锅)。

3. 煮至浓稠闻到香味时，放入冰糖调味即可食用。

功效：本品能益气补虚、健脾和胃，可辅助治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏等症。

小知识：玉米糁中富含维生素E和玉米黄质素，能润便通肠、延缓衰老、降低血脂、保护眼睛、增强记忆力。

◆ 黑芝麻山药糊

材料：山药150克，何首乌30克，黑芝麻250克，白糖适量。

做法：

1. 将黑芝麻、山药、何首乌均洗净、沥干，放入搅拌器内打成粉末。

2. 再将三种粉末一同盛入碗内，加入开水和成糊状。

3. 最后调入白糖，搅匀即可。

功效：本品能健脾和胃、滋阴补肾，适合春季进补。常吃此品还有乌发、预防脱发的功效。

小知识：黑芝麻具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效，对肝肾不足所致的多种病症有益。