春季养生药膳之粥

由于春季天气变化无常，易导致高血压患者血压波动大，有的高血压患者严重时会出现脑血栓、脑供血不足、心慌的症状。此外，每到过渡季节，冷暖空气的势力相当而且很活跃，导致天气变化无常，时冷时热。人们常常因为穿衣不及时而患上流行性感冒。因此，春季成为了疾病易发和传染的季节。下面为大家介绍四款春季养生粥!

药膳推荐：

◆ 菠菜玉米枸杞粥

材料：枸杞20克，菠菜、玉米粒各50克，大米80克，盐3克。

做法：

1. 大米泡发，洗净；枸杞、玉米粒分别洗净；菠菜择去根，洗净，切成碎末。

2. 锅置火上，注入清水后放人大米、玉米、枸杞用大火煮至米粒开花。

3. 再放入菠菜，用小火煮至粥成，调入盐拌匀即可。

功效：此粥具有滋阴养血、降压、润燥的效果。

小知识：菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不疏并发胃病具有很好的辅助疗效。

◆ 桑皮葡萄果冻

材料：鱼腥草、桑白皮各10克，椰果60克，葡萄200克，果冻粉20克，白糖25克。

做法：

1. 鱼腥草、桑白皮放入纱布袋，与适量清水一起置入锅中，以小火煮沸，约2分钟后关火，滤取药汁。

2. 葡萄洗净切开，取出籽，与椰果一起放入模型中；药汁、果冻粉、白糖放入锅中，小火加热，并不停搅拌，煮沸后关火，倒入模型中。

3. 待凉后移入冰箱冷藏至凝固即可。

功效：桑白皮、鱼腥草均有清热解毒的功效，葡萄可健胃生津、除烦渴、补肾养肝。因此，本品能清热润肺、止咳化痰、解毒排脓，适合春季食用。

◆ 鸽肉豌豆粥

材料：白芍8克，豌豆50克，鸽子肉150克，大米80克，姜丝、葱花、盐各适量。

做法：

1. 豌豆洗净；大米淘净；鸽子肉洗净，剁成小块，再下入烧热的油锅中爆炒至颜色发白后，捞出沥油。

2. 锅中加入适量清水，下入大米，大火煮沸，放入白芍、豌豆、姜丝，以中火熬煮。

3. 再下入鸽子肉，将粥熬煮至浓稠，加入盐调味，撒入葱花即可。

功效：本粥能疏肝除烦、美容养颜、补中益气。

小知识：豌豆营养丰富，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效。

◆ 南瓜菠菜粥

材料：郁金6克，南瓜、菠菜、青豆各50克，大米90克，盐3克。

做法：

1. 南瓜去皮洗净，切丁；青豆、郁金分别洗净；菠菜洗净，切成小段；大米泡发，洗净。

2. 锅置火上，注入适量清水，放入大米用大火煮至米粒绽开。

3. 再放入南瓜、青豆、郁金，改用小火煮至粥浓稠，最后下入菠菜再煮3分钟，调入盐即可。

功效：本粥能健脾宽中、疏肝除烦、清热解毒。

小知识：南瓜具有护肝解毒、帮助消化、降低血压、防癌抗癌等功效。