早春防病，应多吃葱、蒜、韭菜

冬春之交,天气变暖,万物复苏,各种细菌和病毒也开始“蠢蠢欲动”,这也是很多疾病的高发季节。一年之计在于春,我们应该在春天打下一年健康的基础。

初春要防四类疾病

陈瑞芳主任指出,人们在初春之际,要警惕四类疾病,老人、小孩等体质较弱的人要警惕感冒等呼吸道疾病和胃肠道疾病,中老年人易发心脑血管疾病,而过敏体质的人要预防荨麻疹、水痘等皮肤病。

少吃动物蛋白多吃植物蛋白

寒冷的冬季和刚过去的春节使人们容易摄入过量的食物,陈瑞芳说:“这时应多吃清淡的食物,少吃海鲜、肉类等高蛋白和肥腻的食物。蛋白质的摄入应该由冬天的动物蛋白转向植物蛋白,例如赤小豆、眉豆、扁豆等。”辛甘的食物有:葱、蒜、韭菜,能够助阳气生发,抵抗外邪。韭菜有“起阳草”之称,壮肾阳,性偏温燥,对脾胃虚弱,经常腹泻的人有好处。大蒜又称“天然抗生素”,能杀灭细菌病毒,预防感冒。

初春防病食疗方

防感冒

生姜红糖水

材料：生姜三片,红糖少量

做法：把生姜和红糖放入水中,煮开,趁热饮用。

适应症：祛风寒,防感冒,特别适用于感冒初期、受凉之时。

姜葱粥

材料：姜丝3克,葱适量(切成粒状),白粥

做法：姜丝和葱粒放在碗底,把刚烧开的白粥冲入碗里即可。

适应症：适用于感冒初期、受凉的人。

防胃肠道疾病

春天是万物生发之际,温度升高,容易使食物变质。如果不小心吃了变质的食品,则会诱发腹泻、肚子痛等胃肠道疾病。陈瑞芳主任介绍,干炒大蒜有杀菌的作用。一旦吃了不洁食物,可服用黄连素和藿香正气丸。如果出现恶心、呕吐、肚泻等症状,用白粥冲服紫苏叶5克可缓解不适。另外,多吃淮山、红枣、元肉也对肠胃有好处。

赤小豆玉米煲排骨

材料：扁豆,玉米,赤小豆,排骨

做法：上述材料适量,煲汤

适应症：健脾,防腹泻。

防心脑血管疾病

“患有高血压、冠心病等心脑血管疾病的中老年人要特别小心,春季容易发生中风、心肌梗塞等危险。”陈主任说。做汤做菜时可以加一点黑木耳,对预防这些心血管疾病有好处。

燕麦粥

材料：燕麦(小米等五谷类杂粮也可)

做法：燕麦(可加入小米等)煲粥饮用

适应症：防止动脉硬化、降血糖

防过敏

在春天,过敏体质的人一般很烦恼,因为皮肤瘙痒、荨麻疹、水痘、湿疹等皮肤问题,还有花粉过敏、过敏性鼻炎等疾病又找上门来了。陈瑞芳解释:“中医认为,这些皮肤问题是由于风重、血热、内湿引起的。百花争艳时,容易诱发花粉过敏症。而过敏性鼻炎的患者,应该多到户外运动、补充阳气,平时应多用五指毛桃、太子参、党参、北芪等煲汤。

生地茯苓黑豆煲排骨

材料：生地15克,土茯苓15克,黑豆100克,排骨150-200克。

做法：先把生地和土茯苓煮30分钟,然后把汤渣除去,再加入黑豆和排骨煮90分钟。

适应症：凉血、祛湿,治皮肤瘙痒和湿疹。